Proteção celular
Antioxidante
Imunidade
 
Máxima biodisponibilidade com pimenta negra
- A curcuma tem uma biodisponibilidade muito baixa, e isso deve-se essencialmente à sua rápida glucoronidação
– A proteção da curcuma dessa conversão metabólica pode ser realizada para melhorar a sua biodisponibilidade
– A pimenta negra é um inibidor intestinal e hepático da glucoronidação, sendo que a sua administração concorminante qumenta em 11 vezes a biodisponibilidade da curcuma
 
Antimicrobiana
Extratos de curcuma revelam a inibição do crescimento de uma série de bactérias, parasitas, fungos e vírus.
 
Anti-Inflamatória
As suas propriedades anti-inflamatórias são atribuídas à sua capacidade reguladora a nível de factores de transição inflamatórios, citocinas, status redox, proteína cinases e enzimas, sendo que todas promovem inflamação.
Foi evidenciado a capacidade de reduzir a expressão de marcadores inflamatórios, como sejam, NF-k B, COX-2, 5-LOX, proteína inflamatória-1 alfa do macrófago, moléculas de adesão e proteína C reativa.
 
Anticarcinogénica
A curcuma demonstrou habilidade para inibir a carcinogénese em 3 estadios: iniciação, promoção e progressão do tumor. Tem também a capacidade de suprimir a atividade de vários mutageneos e carcinogeneos.
 
Proteção gastrointestinal
Constituintes da curcuma inibem os espamos intestinais, assim como aumentam a secreção de gastrina, secretina e enzimas pancreáticas.
 
Hepatoprotetora
O efeito Hepatoprotetor da curcuma advém essencialmente da sua propriedade antioxidante e habilidade para diminuir a formação de citocinas pró-inflamatórias. Um dos sais da curcumina tem também a capacidade de exercer efeitos coleréticos, aumentando a excreção de sais biliares, colesterol e bilirrubina.
 
Proteção Cardiovascular
Os efeitos positivos da curcuma na Saúde Cardiovascular incluem a diminuição dos níveis de colesterol e triglicéridos, diminuição da suscetibilidade À peroxidação lipídica da LDL e a inibição da agregação plaquetária.
 
Melhoria da Imunidade
A curcuma melhora a imunidade localizada, aumentando o número de células B e T helper, assim como a imunidade geral.
 
Antioxidante
A curcuma assim como a curcumina demonstram uma potente atividade antioxidante, comparável à vitamina C e E. Estudos demonstraram o efeito da curcuma a nível da heme oxigenase-1 endotelial, proteína conhecida como indutora do stress. Tem a capacidade de neutralizar radicais livres e aumentar os níveis de Glutationa.